世界の厳選カカオ豆で作る“てまひま”クラフトチョコ
みちのく城下町、岩手県盛岡市にあるクラフトチョコレート専門店「クラフティ」です。
世界各国の地域や農園を限定した良質で個性豊かな有機カカオ豆を選別し、自家焙煎から始まり、チョコを最高の状態に整えるテンパリング作業を経て、商品が完成するまで7日間以上を要し、健康と自然環境に配慮したショコラを作っています。
ショコラを使ったケーキや焼き菓子も展開しています。どうぞ本物のショコラの奥深さをお愉しみください。
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塩キャラメルアマンド 田野畑 番屋の塩
¥1,798
瓶入りアマンドショコラ 24粒 じっくり弱火でキャラメリゼしたアーモンドに天然塩とバターでグラッセさらに クラフトチョコ、カカオ70%チョコレートを何度も丁寧にコーティングしています。 ビーントゥバーを使うことによってしっかりとしたカカオ感と華やかな香りとほんのり塩の風味が楽しめます。 またいわて田野畑村番屋の天然塩 (番屋の塩)有機カカオ豆が原料のクラフトチョコをしようし健康にも配慮した素材を使用しています。 原材料・・・アーモンド、クラフトチョコ、天然塩、バター、砂糖、粉糖、ココアパウダー 消費期限・・・およそ1カ月 ※17℃以下の冷蔵庫で保存 ※冷凍品、常温保存商品の発送の場合はすべて冷蔵での発送になります。
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テリーヌショコラ・カリブ 自家製チョコ配合
¥3,298
※サイズ 24㎝スリムロング型 リボン付きギフト箱入り 手提げ付き 6/26より370gから425g変更 クール便 冷凍 冷蔵解凍後 賞味期限 冷蔵5日以内 *到着後冷凍保存期間10日程度可能 *但し他冷蔵品と同時注文場合、冷蔵発送になりますので賞味期限にご注意下さい。 原材料 自家製チョコレート、卵、グラニュー糖、生クリーム、バター、塩、牛乳 商品説明 チョコの濃厚な深味と究極の滑らかさコンセプトにしたテリーヌ 温度管理された素材を丁寧に乳化させ卵に火の入るプルプルの焼き加減。 勿論、シンプルなだけに素材にも拘り自家製チョコレートとKAOKAクーベルチュール70%をオリジナルブレンド配合、芳醇な香り とワンランク上のテリーヌは記念日や特別なギフトにおすすです。
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ビーントゥ・ブラウニー 自家製チョコ配合
¥2,650
サイズ約19㎝×5㎝ 賞味期限 冷暗所 30日以上 クール便着後 23℃以下に保存 リボン付きギフトBOX 手提げ紙袋付き 特に口どけと軽やかさに拘り、完璧な乳化状態の生地をふんわり焼き上げるBean to Bar専門店独自の製法です。 ブラウニー生地を杏子ジャムでサンド後、KAOKAのクーベルチュールの グラサージュショコラ、プラリネチョコでコーティングしました。 ビィーン・トゥ・ブラウニーは、当店を代表する人気メニューの1つです。濃厚なチョコレートの味わいがクセになると大変ご好評いただいております。通常の倍以上ものチョコレートを使用しているため、口に含むと溶けるほどの贅沢感があります。しかし、ただの濃厚チョコレートではなく、自家焙煎したカカオと歯ごたえのある胡桃が加えられているため、ほど良い香ばしさも味わいの一つになっています。なんとも言えない贅沢な味わいをご堪能ください。 製造においてもこだわりを持っています。カカオは、一つ一つ手作業で厳選しています。そして、ここでしか味わえないように、毎日徹底した品質管理を行っています。そんな当店自慢のビィーン・トゥ・ブラウニーが、お家で過ごす時間を大切にしたい方々にうってつけです。 ぜひ、口に頬張るたびにそばにいる人と幸せな時間を過ごせますように。
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パヴェ・ドゥ・ショコラ・桜
¥1,618
※サイズ 3㎝角 6個入り ※冷凍発送 賞味期限冷蔵解凍後 冷蔵13℃以下 14日間 到着後10日間程度冷凍保存可能 但し冷蔵品と同時注文の場合冷蔵発送となりますので賞味期限にご注意下さい。 ※使用原料 オーガニックチョコ ミルクチョコ 生クリーム バター 水あめ 商品説明 ショコラティエの技が自慢の香ばしく深い風味、濃厚ながら滑らかで口どけよく何個でも食べたくなる本物の味。とろける甘さとほろ苦さのハーモニーが絶品です。 お友達や家族へのプレゼントに大変喜ばれております。
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シングルオリジンメキシコ 65% 40g オーガニック豆、フェアトレード認証
¥1,219
メキシコ 65% アメロナード種を使用 USDAオーガニック EURO BIO フェアトレード認証カカオ豆 ナッツのコク、わずかにフローラル 柑橘系の香り クリーミィでバランスの良い味 賞味期限 15℃以下 30日間程度 急な温度変化により結晶が崩れ白く濁り口どけが劣る場合がございますが 食べても健康上の問題はありません。 カカオ豆、カカオバター、有機JAS認証メキシコ産シュガー
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シングルオリジンドミニカ65% 40g オーガニック認証豆
¥1,185
ドミニカ共和国 65% カリブ海、島々の良質で個性的なカカオ豆(トリニタリオ種)を使用。 USDAオーガニック EUオーガニック レインフォレストアランス UTZ各認証 カカオ豆 果実の酸味とスモーキーさを併せ持つ芳醇な香り 賞味期限 15℃以下 30日間程度 急な温度変化により結晶が崩れ白く濁り口どけが劣る場合がございますが 食べても健康上の問題はありません。 原材料 ドミニカ産カカオ豆、カカオバター、有機JAS認証メキシコ産シュガー 商品説明 ドミニカのシングルオリジンカカオ豆を、65%のカカオ分で仕上げた贅沢な板チョコレートです。オーガニック豆で育ったカカオは、農薬や化学肥料を使わず、自然の恵みをたっぷりと受けた大地で育ちました。 ワインの様に芳醇な香り、渋み甘み酸味が放つカカオの繊細な風味は夜の贅沢な時間を過ごすのがおすすめ。 このチョコレートは、品質へのこだわりと生産者への思いやりが詰まった、究極の板チョコレートをお楽しみください。 夜のひととき、ひとりでゆっくりと味わうのはもちろん、友人や家族とのシェアもおすすめです。きっと、美味しいチョコレートとともに、特別な時間を過ごせることでしょう。 ※直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。
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シングルオリジン ベリーズ65% 40g オーガニック認証豆
¥1,185
ベリーズ 65% カリブ海、島々の良質で個性的なカカオ豆(トリニタリオ種)を使用。 EUオーガニック USDAオーガニック 各認証カカオ豆 トロピカルフルーツを思わせる爽やかな酸味 賞味期限 15℃以下 30日程度 急な温度変化により結晶が崩れ白く濁り口どけが劣る場合がございますが 食べても健康上の問題はありません。 ベリーズ産カカオ豆、カカオバター、有機JAS認証メキシコ産シュガー ベリーズのシングルオリジンカカオ豆を、65%のカカオ分で仕上げた贅沢な板チョコレートです。オーガニック豆で育ったカカオは、農薬や化学肥料を使わず、自然の恵みをたっぷりと受けた大地で育ちました。 滑らかで程よい酸味と甘みのフルティなカカオの風味は初めての方におすすです。 このチョコレートは、品質へのこだわりと生産者への思いやりが詰まった、究極の板チョコレートをお楽しみください。 夜のひととき、ひとりでゆっくりと味わうのはもちろん、友人や家族とのシェアもおすすめです。きっと、美味しいチョコレートとともに、特別な時間を過ごせることでしょう。 ※直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。
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シングルオリジンコスタリカ65% 40g
¥1,185
コスタリカ 65% カリブ海、島々の良質で個性的なカカオ豆(トリニタリオ種)を使用。 インターナショナルカカオアワード 2017受賞 カカオ豆 ビール、キャラメルを思わせる香ばしいビターテイスト 賞味期限 15℃以下 30日間程度 急な温度変化により結晶が崩れ白く濁り口どけが劣る場合がございますが 食べても健康上の問題はありません。 コスタリカ産カカオ豆、カカオバター、有機JAS認証メキシコ産シュガー
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メキシコ 65% 80g
¥2,438
メキシコ 65% アメロナード種 ナッツのコク、わずかにフローラル 柑橘系の香り カカオ豆、カカオバター、奄美諸島産素焚糖 賞味期限 冷暗所保存 90日程度 4月~9月冷蔵発送 ギフト箱 手提げ袋 付き